Feeds:
Berichten
Reacties

Posts Tagged ‘cooking’

Ingrediënten

– 2 galiameloenen
– vanille-ijs
– 350 gram frambozen
– 1/4 liter delifine room
– 1.5 pakje klop-fix
– 3 lepels honing of zoetstof

Werkwijze

– Meloen in twee snijden, kan ook in vier bij grote exemplaren.
– Vruchtvlees uit de meloenhelften halen met een klein aardappelnootboortje
– De diepvriesframbozen ontdooien
– De room licht opkloppen met klop-fix en daarna de honing toevoegen
– De ontdooide frambozen mengen met de licht geklopte room
– Ieder meloendeel opvullen met 1 of 2 bolletjes vanille-ijs
– Bovenop meloenbolletjes
– Geheel overgieten met frambozensaus
– Op een dessertbord schikken dat bestrooid is met bloemsuiker

MEER FOTO’S VIND JE HIER: FOTO’S KOKEN

Advertenties

Read Full Post »

Een simpel bijgerechtje maar overheerlijk en fris. Lenteuitjes, tomaat, buffelmozzarella (voor koude bereidingen), basilicum en gebakken aubergines.

Dit zijgerechtje is uitermate geschikt om bij een pizza te eten. De frisse groenten zorgen voor een aangename afwisseling met de krokante deeg. Meer foto’s van dit exquise gerecht volgen…

Read Full Post »

Ingrediënten

– boter
– olijfolie
– 1.2 lamsfilet
– 2 dl room
– 4 dl lamsfond (1 bokaal)
– 1 koffielepel mosterd ‘à l’ancienne’
– 1 koffielepel gewone mosterd
– peper en zout
– look
– verschillende soorten groenten, bijvoorbeeld mini-witlof, oesterzwammen, fijne boontjes,…

Bereiding

(meer…)

Read Full Post »

Ingrediënten

Voor de bavaroise:
* 200 gram witte chocolade
* 1/8 liter room
* 4 bladen gelatine
* 75 gram griessuiker
* 2 eieren
* 1/4 liter volle melk

Voor de mangocoulis:
* 2 rijpe mango’s
* een geutje cognac
* 4 à 6 lepels multivruchtensap
* sap van 1 citroen

Fruit:
* een doosje verse frambozen
* 2 stervruchten
* een doosje aalbessen
* 8 ananaskersen
* 1 mango
* 4 passievruchten

+ muntblaadjes

(meer…)

Read Full Post »

Dit heerlijke assortiment soesjes werden gemaakt door kookleerkracht Matthias. Elk soesje heeft een andere vulling: pistache, chocolade en vijf kruiden.

Meer foto’s vind je hier: FOTO’S KOKEN

Kookleerkracht Johan nam de foto’s in zijn zelfgemaakte fotostudie. Deze mobiele studie zorgt er voor dat de borden een egale lichtinval krijgen en dus heel smakelijk overkomen.

Meer foto’s vind je hier: FOTO’S STUDIO

Read Full Post »

Kookleerkracht Johan is druk in de weer aan het fornuis. Samen met de cursisten bereidden ze gebakken kip met een bruine jagerssaus Dit smakelijke gerechtje wordt opgediend met donkere pilawrijst. Als garnituur koos Johan voor champignons. Het recept vind je hier binnenkort terug.

Meer foto’s vind je hier: FOTO’S KOKEN

Read Full Post »