Feeds:
Berichten
Reacties

Ingrediënten

– boter
– olijfolie
– 1.2 lamsfilet
– 2 dl room
– 4 dl lamsfond (1 bokaal)
– 1 koffielepel mosterd ‘à l’ancienne’
– 1 koffielepel gewone mosterd
– peper en zout
– look
– verschillende soorten groenten, bijvoorbeeld mini-witlof, oesterzwammen, fijne boontjes,…

Bereiding

Lees verder »

Advertenties

Ingrediënten

Voor de bavaroise:
* 200 gram witte chocolade
* 1/8 liter room
* 4 bladen gelatine
* 75 gram griessuiker
* 2 eieren
* 1/4 liter volle melk

Voor de mangocoulis:
* 2 rijpe mango’s
* een geutje cognac
* 4 à 6 lepels multivruchtensap
* sap van 1 citroen

Fruit:
* een doosje verse frambozen
* 2 stervruchten
* een doosje aalbessen
* 8 ananaskersen
* 1 mango
* 4 passievruchten

+ muntblaadjes

Lees verder »

Een rooskleurig bloesje, ideaal voor in de warmere zomerweken met een frivole dubbele kraag. Leerkracht Rika stelde dit samen in het vierde jaar kleding.

Hier vind je meer foto’s: MEER FOTO’S

Ingrediënten (4 personen)

– 125 ml crème de bananes
– 125 ml witte rhum
– 350 ml ananasssap
– versiering: 4 stukjes ananas, 4 stukjes kiwi en 4 stukjes mango

Bereiding

– meng alle benodigdheden en plaats in de koelkast
– vul de glazen en versier ieder glas met een stukje ananas en een kers

Meer foto’s kan je hier vinden: MEER FOTO’S

Foccaccio


Het deeg (bovenaan de foto) moet 24 uur lang rijzen. Omdat er in de les nu eenmaal zoveel tijd niet is wordt het procédé versneld door de afgedekte degen op de verwarming te plaatsen. Na het rijzen meng je olijven en tomaten onder de deeg en bak je alles af. Wat grof zeezout en enkele snippers rozemarijn zorgen voor de heerlijke afwerking.

Voor meer foto’s: FOTO’S KOKEN

Cannelloni

Cannelloni (of manicotti) zijn een soort pasta, die bestaat uit grote dikke staafjespasta gemaakt uit durumtarwe. De soort stamt uit Italië, maar wordt ook in Spanje gegeten en tegenwoordig over de hele wereld. Cannelloni worden vaak met bolognesesaus geserveerd. Ze kunnen gevuld worden met vlees, vis, groenten, etc. De naam cannelloni betekent in het Italiaans: grote pijpen.

Meer foto’s over onze cursussen koken vind je hier: MEER FOTO’S

Deze tas, gebreid met zuivere wol, krimt na het wassen in de wasmachine waardoor een vervileffect wordt bekomen. Het is uitermate belangrijk dat men werkt met zuiver wol.

Meer foto’s vind je hier: FOTO’S HANDWERKEN