Sushi-rol met zalm en nori

Benodigdheden:

* 1 nori-blad (=geroosterd zeewier)
* Sushirijst
* Wasabi
* Heel verse rauwe zalm of gerookte zalm
* Bamboematje om te rollen

Bereiding:

* Bamboematje openleggen, daarop een noriblad.
* Laagje rijst van 0,5 tot 1 cm hoog, bovenaan en onderaan 1 cm van de rand blijven.
* Reepjes zalm in het midden leggen; wasabi op de zalm smeren.
* Dichtrollen met matje, heel goed aandrukken.
* Nori-blaadjes nat maken aan de randen en dichtkleven.
* NIET in de koelkast zetten.
* De rol versnijden in repen van ongeveer 2 cm (moet te grijpen zijn met eetstokjes).
* Opdienen met potje sojasaus, met op de rand wat wasabi.

Smakelijk!

Read Full Post »

Truffels

Benodigdheden

 

Boter 100 gram

Room 2 dl

Couverture 250 gram

Bloemsuiker 75 gram

Bereiding

De chocolade smelten en laten afkoelen

De room dikvloeibaar opkloppen

De boter zeer luchtig kloppen, de room erdoor roeren

De chocolade erbij roeren

Staafjes spuiten op boterpapier en laten opstijven

In nog wat gesmolten chocolade rollen en laten opstijven

Rol ze door de helft bloemsuiker en de helft cacaopoeder

Read Full Post »