Ingrediënten
- boter
- olijfolie
- 1.2 lamsfilet
- 2 dl room
- 4 dl lamsfond (1 bokaal)
- 1 koffielepel mosterd ‘à l’ancienne’
- 1 koffielepel gewone mosterd
- peper en zout
- look
- verschillende soorten groenten, bijvoorbeeld mini-witlof, oesterzwammen, fijne boontjes,…
Bereiding
Archief voor de ‘Verfijnde Keuken’ Categorie
Lamsfilet in mosterdsaus
Geplaatst in Koken, Verfijnde Keuken, getagged cooking, gratin dauphinois, Koken, lamb, moutarde, mustard, potatoes op maart 19, 2008 | Leave a Comment »
Bavaroise van witte chocolade met mangocoulis en exotisch fruit
Geplaatst in Koken, Verfijnde Keuken, getagged bavarois, cooking, cranberries, dessert, Koken, mango, passievrucht, passion fruit, white chocolat op maart 18, 2008 | 1 reactie »
Ingrediënten
Voor de bavaroise:
* 200 gram witte chocolade
* 1/8 liter room
* 4 bladen gelatine
* 75 gram griessuiker
* 2 eieren
* 1/4 liter volle melk
Voor de mangocoulis:
* 2 rijpe mango’s
* een geutje cognac
* 4 à 6 lepels multivruchtensap
* sap van 1 citroen
Fruit:
* een doosje verse frambozen
* 2 stervruchten
* een doosje aalbessen
* 8 ananaskersen
* 1 mango
* 4 passievruchten
+ muntblaadjes
Cocktail ‘Bermuda Triangle’
Geplaatst in Koken, Verfijnde Keuken, getagged bermuda triangle, cocktail, kiwi, mango, pineapple, rhum op maart 17, 2008 | Leave a Comment »
Ingrediënten (4 personen)
- 125 ml crème de bananes
- 125 ml witte rhum
- 350 ml ananasssap
- versiering: 4 stukjes ananas, 4 stukjes kiwi en 4 stukjes mango
Bereiding
- meng alle benodigdheden en plaats in de koelkast
- vul de glazen en versier ieder glas met een stukje ananas en een kers
Meer foto’s kan je hier vinden: MEER FOTO’S [...]
