Een simpel bijgerechtje maar overheerlijk en fris. Lenteuitjes, tomaat, buffelmozzarella (voor koude bereidingen), basilicum en gebakken aubergines.
Dit zijgerechtje is uitermate geschikt om bij een pizza te eten. De frisse groenten zorgen voor een aangename afwisseling met de krokante deeg. Meer foto’s van dit exquise gerecht volgen…
Archief voor de ‘Italiaans’ Categorie
Auberginetorentje met mozzarella
Geplaatst in Italiaans, Koken, getagged aubergine, calzone, cooking, courgette, eggplant, italian, mozzarella, pizza, zucchini op maart 20, 2008 | 1 reactie »
Foccaccio
Geplaatst in Italiaans, Koken, getagged bread, brood, deeg, dough, foccaccio, italian bread, rosemary, rozemarijn, sea salt, zeezout op maart 13, 2008 | Leave a Comment »
Het deeg (bovenaan de foto) moet 24 uur lang rijzen. Omdat er in de les nu eenmaal zoveel tijd niet is wordt het procédé versneld door de afgedekte degen op de verwarming te plaatsen. Na het rijzen meng je olijven en tomaten onder de deeg en bak je alles af. Wat grof zeezout en enkele [...]
Cannelloni
Geplaatst in Italiaans, Koken, getagged basil, basilicum, cannelloni, gehakt, italiaans koken, italian cuisine, minced meat, pasta, tomatoes op maart 6, 2008 | Leave a Comment »
Cannelloni (of manicotti) zijn een soort pasta, die bestaat uit grote dikke staafjespasta gemaakt uit durumtarwe. De soort stamt uit Italië, maar wordt ook in Spanje gegeten en tegenwoordig over de hele wereld. Cannelloni worden vaak met bolognesesaus geserveerd. Ze kunnen gevuld worden met vlees, vis, groenten, etc. De naam cannelloni betekent in het Italiaans: [...]
soesjes Matthias
Geplaatst in Italiaans, Koken, getagged cooking, cuisine, delicious, dessert, italiaanse keuken, soesjes, sweets, toetje, zoet op februari 28, 2008 | Leave a Comment »
Dit heerlijke assortiment soesjes werden gemaakt door kookleerkracht Matthias. Elk soesje heeft een andere vulling: pistache, chocolade en vijf kruiden.
Meer foto’s vind je hier: FOTO’S KOKEN
Kookleerkracht Johan nam de foto’s in zijn zelfgemaakte fotostudie. Deze mobiele studie zorgt er voor dat de borden een egale lichtinval krijgen en dus heel smakelijk overkomen.
Meer foto’s vind [...]
